Rødbeter
Kraft
Andre grønnsaker etter valg
3-4 laurbærblad
Salt og Pepper
Rødbeter pluss andre grønnsaker rives, eller finkuttes i foodprosessor/stavmikser med kuttefunksjon. (svigermor brukte halve formiddagen med rivjernet, jeg brukte noen minutter med stavmikser... :))
Surr en til to finhakkede løk i olje i en kjele. Når løken er blank tilsett kraft og resten av grønnsakene, pluss laubærblad. Kok til alt er mørt, og smak til med salt og pepper.
Server med en god dæsj rømmeklatt
Jeg har laget suppen et par ganger, og min erfaring er at man kan ha i det meste man vil av grønnsaker, det både ser ut som og smaker rødbeter uansett :) Jeg har hatt i andre beter (gul og hvitbete), persillerøtter og sellerirot.
Suppen får en fin konsistens med grønnsakene kuttet i foodprosessor, en gang glemte jeg meg og jevnet den med stavmikser, jeg synes ikke det ble så godt.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar