Ovnsbakte grønnsaker som tilbehør til middag

Ovnsbakte grønnsaker synes jeg er en veldig god forandring fra kokte grønnsaker.
I dag brukte jeg gulerot, pastinakk, kålrabi og sellerirot - alt fra gården :) Her kan man selvsagt variere med hva man vil.
Kutt grønnsakene i biter, ikke for små. Ha dem i en ildfast form med lokk, hakk 2 fedd hvitløk og bland det med grønnsakene sammen med 2-3 ss olivenolje. Salt og pepper. Kan også ha i ulike urter, jeg har prøvd med rosmarin - det ble godt.
Bakes så ca 30 minutter på 250 grader, til de er møre.
Har du dårlig tid kan de kokes 10 minutter først, da holder det med 5-10 minutter i ovnen.
Jeg serverte sammen med fiskekaker i dag, er også veldig godt til f.eks lammestek og andre kjøttretter.